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Información Importante

NUEVO CURSO DE ALERGENOS ALIMENTARIOS Y ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

Queremos informarle de la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011, que es de aplicación desde el 13 de Diciembre de 2014.

“La información alimentaria perseguirá un nivel de protección elevado de la salud y los intereses de los consumidores, proporcionando una base para que el consumidor final tome decisiones con conocimiento de causa”.

Se tratan cuestiones importantes como son:

  • Información Nutricional.
  • Etiquetado de Origen.
  • Etiquetado de alergenos.

Aspectos a tener en cuenta:

1. Documentación: Se deben contemplar los alergenos dentro de los Prerrequisitos Sanitarios y dentro de los análisis de peligros en el APPCC.

2. Información al consumidor: Se podrá realizar por diferentes medios, siendo el más importante el referente al etiquetado (detallando y resaltando claramente los ingredientes considerados alergenos, en una tipografía diferente, cambiando el tipo de letra, el color de letra o el color de fondo) y la información directa mediante cartelería o por parte de los propios trabajadores en la venta directa.

3. Formación a los trabajadores. En Cidesal proponemos:

  • Formación “in situ”, incluida en los programas de Formación Continuada de los manipuladores.
  • Formación en cursos abiertos en nuestras oficinas (pinche aquí para conocer nuestras convocatorias).

Si necesita más información, o necesita planificar las actividades formativas para sus trabajadores no dude en ponerse en contacto con nosotros a través del 971718776.

 

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